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自制金桔酱3

2018/10/13 来源:洛阳信息港

导读

主料金桔 :500辅料 冰糖 :60 白砂糖 :40 柠檬 :半个具体步骤 步1.将金桔洗干净,用盐水浸泡15分钟,

主料

金桔 :500

辅料 冰糖 :60 白砂糖 :40 柠檬 :半个

具体步骤 步1.将金桔洗干净,用盐水浸泡15分钟,再次洗干净。 第二步2.用刀切开,刮去籽,切成小块,尽量切碎些。 第三步3.装入容器中,铺一层金桔,再一层白砂糖,以此类推。 第四步4.将所有金桔装入容器中,包上保鲜膜,放在冰箱冷藏1-2天。(如果着急可减少时间但不少于2小时。) 第五步5.将腌好的金桔倒入锅中,加入50ML清水,用小火煮开。 第六步6.加入冰糖,一直用小火,煮至冰糖融化,水份增多,继续煮 第七步7.边煮边搅拌,大概20分钟后,开始变得浓稠,继续小火煮,用铲子勤搅动。感觉非常稠了加入半个柠檬汁,搅拌均匀后就可以关火了。 第八步8.因为我做完才发现金桔切得不够碎,所以用榨汁机稍微榨了一下。如果之前已经切得够碎的话,就不需要这一步了。用干净的容器将金桔酱装起来,放在冰箱冷藏。3周内吃完就可以啦。

烹饪技巧1.糖腌的时候,几个小时和2天都可以2.熬酱时一定要小火并且勤搅拌,尤其是后期浓稠的时候,特别容易糊底,要多搅拌。3.金桔酱+蜂蜜=蜂蜜金桔茶。

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