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干番茄烧大虾的做法

2019/05/15 来源:洛阳信息港

导读

导读:现烧的新鲜大虾,配以晒干的番茄、甜椒酱制成的浓味酱汁,并以芳香的芝麻菜叶和酪梨片作配菜,可谓色香味俱全。干番茄烧大虾的材料:

导读:

现烧的新鲜大虾,配以晒干的番茄、甜椒酱制成的浓味酱汁,并以芳香的芝麻菜叶和酪梨片作配菜,可谓色香味俱全。

干番茄烧大虾的材料:

中等大小明虾500克,去汁晒干番茄100克,莱姆(青柠)1个,橄榄油3汤勺,泰式甜椒酱2汤勺,黑胡椒少量,芝麻菜叶(Rocket)1把,酪梨(牛油果)1个,沙拉酱材料:,莱姆(青柠)1个,纯橄榄油1汤勺,淡酱油1汤勺,糖少许

干番茄烧大虾的做法:

1.大虾去壳去肠;干番茄切碎。用削皮器削下莱姆皮或将莱姆皮擦碎;挤出莱姆汁,待用。

2.橄榄油放入厚底大煎锅加热。放入明虾拌炒,用中高火烧煮12分钟。

3.加入干番茄和甜椒酱,不时搅拌。再烧34分钟至虾肉呈不透明。

4.把莱姆皮和汁放入锅里,加胡椒调味。锅离火,置于1旁。

5.制作沙拉酱:用另外1个莱姆挤出两茶匙汁,同橄榄油、酱油及糖调和。

6.芝麻菜叶洗净;酪梨去皮切片。把芝麻菜叶和酪梨排放在4个盘子里,舀上沙拉酱。

7.把明虾和锅里的酱汁1起浇在沙拉上,立即上桌。

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