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青红菜椒炒鲜鱿鱼的做法

2018-11-05 19:04:16
青红菜椒炒鲜鱿鱼的做法 我家的钧钧同学吃东西很奇怪的,可以说是分时段的。这段时间可能某种东西他是吃了口就不肯吃第二口的,但过一段时间,他可能又狂爱这种东西。所以,你不能轻易断言他爱吃什么不爱吃什么的,他的喜好是随时会改变的。近,就狂爱吃他曾经不肯吃的鲜鱿。 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 鲜鱿两个 红菜椒一个 绿菜椒一个 辅料 盐适量 青红菜椒炒鲜鱿鱼的做法步骤 1. 将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜; 2. 将鱿鱼剖开,里面朝外,呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀; 3. 划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀; 4. 然后将划好的鱿鱼片先切成条,再切成片; 5. 用油、盐、生抽、砂糖、料酒腌制待用; 6. 菜椒洗干净去核,切块;蒜头剁碎; 7. 热锅(不放油的),放进腌制的鲜鱿爆炒,等鲜鱿都圈起来的时候盛起待用; 8. 热油锅,放进姜片、蒜头爆香,倒进菜椒爆炒,放一点点的水进去,盖上盖子煮几分钟,(喜欢爽口的可以不用放水煮,边炒边洒水几次就可以) 9. 把鲜鱿倒进去一起爆炒,2分钟后调味装碟。 小贴士 鱿鱼的营养价值:1.调节血糖,降低血液中的胆固醇,保肝利胆,防治胆结石;2.可抑制血小板聚集,降脂降血压效果较好,可用于预防和治疗高血压;3.保护视力,促进幼儿大脑发育;4.调节内分泌系统,增强免疫力,还可抗心律失常,起保护心肌的作用。
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