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参类家族大盘点不同参种功效不同

2020/02/15 来源:阳信息港

导读

“参”类家族大盘点 不同参种功效不同在中药里面有一类大补的 参 族,它家族的成员很多,而且来自全国各地,但是不同的品种功效也是不同的,下

“参”类家族大盘点 不同参种功效不同

在中药里面有一类大补的 参 族,它家族的成员很多,而且来自全国各地,但是不同的品种功效也是不同的,下面就是几种常见的参类,一起来看看它们的功效吧。

红参

是以优质鲜人参为原料,经刷洗、蒸制、烘干而制成。圆柱形或纺锤形,细支根和须根已除去,表面红棕色、半透明,偶有不透明的暗黄色斑块。具纵沟、皱纹,参体上端可见横纹,下部有2--3条扭曲交叉的支根,质硬,断面平坦,红棕色。

功效:其药性偏温热,具有补气温阳的作用,适用于阳气虚弱的患者。

白参(糖参)

新鲜的园参经沸水浸烫后(多选用身短、质较次的高丽参),浸糖汁中,然后取出晒干而成。表面白色或浅黄白色,断面黄白色,疏松,有的具裂隙,味较其它参甜,嚼之能溶化,水煮则迅速膨胀。其质量以支大、色白、皮老、芦长、须长无痕迹为佳。

功效:适用于气阴不足者。功效同生晒参,但作用较弱,适用于健脾益肺。

用法:泡酒、炖鸡、煮汤、泡茶入药。

生晒参

生晒参是以园参去芦头,洗净晒干,刷洗下须后于40~50℃烘干而得。全须生晒参是以鲜人参为原料,刷洗后晒干或于40~50℃烘干而成。生晒参和全须生晒参加工时因失去水分,在干燥情况下抑制了水解酶的活性,防止人参皂甙发生水解,保证营养成分不受损失;人参失去水分,在干燥状态,不易感染霉菌等微生物,防止发生霉变。

功效:性较平和,不温不燥,既可补气、又可生津,适用于扶正祛邪,增强体质和抗病能力。

模压红参

以优质红参为原料,经过整形、软化,利用特制模具压制而成。红参和模压红参在加工时因高温蒸熟,使参根中的水解酶、淀粉酶、麦芽糖酶等均因受热而变性,这样既防止人参皂甙水解反应又阻止了参根中淀粉酶水解糖化,有利于营养成分的保持。

功效:与红参相同,只是制作工艺不同导致形状不同。

活性参(又称冻干参)

将新鲜人参在低温下呈冰冻状态,利用冰态直接变成气态的升华原理,使参根小水分脱出达到干燥的目的。在升华过程中,参根温度保持在0℃以下,因而对酶、蛋白质、核酸等不耐热的物质无破坏作用,达到了充分保留了人参的有效营养成分及其生物活性的目的,经干燥后能排除 95%--99%的水分,有利于长期保存而不虫蛀,并可保持鲜人参的外形不变。活性人参是近年来新开发的人参产品。

功效:功效与生晒参基本相同,属于一种新的加工方法。

鲜人参

长白山优质鲜人参是以长白山鲜人参为原料,利用现代科技精致而成,它集中了红参、生晒参、糖参的优点,保持了人参的全部有效成分。即可直接药用,又可制成多种保健食品、保健饮料。如人参菜肴、人参可乐、人参酒等。

功效:口味清新,强身健体,增进发育,延缓衰老。

参须

以红参须为多见,性能与红参相似,但效力较小而缓和。性偏温,适用于气弱阳虚者。

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