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茄子的做法大全降低胆固醇保护心血管

2019/06/09 来源:洛阳信息港

导读

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茄子是难得一见的紫色蔬菜,下面为大家介绍的就是茄子的做法大全,快去看看吧!

茄子的做法大全炸茄盒

食材:茄子2个,猪肉、姜末、盐、白胡椒粉、鸡精、洋葱、生抽、面粉、淀粉、清水、油适量。

做法:猪肉切末或者直接买猪肉馅。姜切碎。将姜末和猪肉馅剁碎,直至有粘性。洋葱切碎。放入盐、白胡椒粉,生抽、鸡精、清水少许,顺着一个方向,搅拌均匀。将洋葱和猪肉馅搅拌到一起。茄子洗净,切片,每两片之间留少许,不要切断。将猪肉馅填入。鸡蛋、清水、面粉和淀粉,搅拌均匀。锅子放油,烧热。干淀粉放在一个盘内,将茄盒放入,两面蘸少许淀粉。将沾过淀粉的茄盒放入面糊中,挂糊。快速放入油锅,中小火,将其炸至两面金黄即可。捞出控干油份即可。

茄子的做法大全红烧茄子

食材:茄子1根,油、盐、蒜、葱、姜、酱油适、陈醋、料酒、糖、水淀粉适量。

做法:准备食材。一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。茄子切成滚分块。加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。锅中油烧热,加入茄子炸。炸至茄子略软捞出。将锅中的油再次烧热后,将茄子入油锅复炸一次。将炸茄子的油全部倒出,只留一点点油,放葱姜蒜炒香。加入调好的碗汁大火烧开。将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。炒至汤汁略尽,到自已喜欢的程度,加入水淀粉收汁关火即可。

茄子的做法大全鱼香茄子

食材:茄子2个,青椒1个,红椒1个,油、盐适量,四川泡辣椒10g,酱油15g,醋10g,料酒10g,白糖20g,葱10g,姜10g,蒜2瓣,湿淀粉10g。

做法:茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制0分钟左右,挤出水份。青、红椒切丁。锅中放油,茄子过油炸,捞出。锅中留底油,下葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后放入茄子。翻炒均匀后,调入鱼香汁,炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅。

茄子的做法大全肉末茄子

食材:茄子1个,猪肉末50g,油、盐适量,豆瓣酱30g,蒜3个,葱适量,料酒20ml,生抽30ml,白砂糖2g,淀粉、姜适量。

做法:茄子洗净,猪肉切末。把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。葱、姜、蒜切末。肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒。炒到茄子变软盛出。锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。再加入葱、姜、蒜末炒香。加入肉末翻炒。加入料酒炒香。再把茄子倒入继续翻炒。加入生抽、白砂糖。少许盐继续翻炒。淋入少许水淀粉。茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可。

上文为大家介绍的就是茄子的做法大全,你学会了吗?

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